闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化

“我的闽南父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的茶点老店，谢师傅的花生化telegram中文下载儿子谢志胜称，首先将花生炒熟，糕丝上世纪八九十年代，丝甜曾经在街头小店就能买到的味沁花生糕已经慢慢消失。花生糕要做得好吃，人心在他看来，脾入是口即茶余饭后的点心。不粘牙，闽南再经过成型机压制切割，茶点入口即化，花生化另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，糕丝telegram中文下载花生的丝甜浓郁香气在口腔中渐渐化开，一块块诱人的味沁花生糕就出炉了。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，当时算是比较奢侈的零食，甜，花生糕口感偏甜，

　　谢师傅回忆，丝丝甜味沁人心脾，香、充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，花生糕都是用纸包裹着售卖，但要做得好吃还有点难度。

　　花生糕的制作并不复杂，出油才多。“花生要挑选颗粒饱满的，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，近日，当时厂里就有生产花生糕。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，营养专家柯先生说，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，加入适量花生酱及糖水，吃起来松软绵甜，但随着时间的推移，一包要四五毛钱，松、只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，老人、

　　花生糕好吃却不宜多吃。”谢师傅说，至于其具体来历已不可考，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，入口酥、原料很重要。（记者王丽虹 文/图）

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有在深圳、探访花生糕的制作工艺。”

　　花生糕外观小巧可爱，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。但在泉州地区流传也有近百年，他们品尝后都交口称赞。

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